Ich gebe zu, nur seine Sendung auf Vox nur einmal kurz gesehen zu haben. Ich habe ihn öfter über die Mediathek des ZDFs bei “Kerners Köchen” gesehen. Mir gefiel seine seine bisweilen provozierend aufgesetzte Lässigkeit nicht, und als Tim Mälzer tatsächlich behauptete, dass niemand den Unterschied zwischen Pulver-Kartoffelpüree und richtigen gestampften und cremig gerührten Kartoffeln schmecken würde - da hatte er bei mir verspielt. Der Wechsel zur ARD und zu einer ruhigeren Ein-Mann-Show hat Mälzer aber gut getan - vor zwei Wochen sah ich mir erstmals eine Folge in der ARD-Mediathek an. Der Käsekuchen sah leicht aus, wurde in nur einer Schüssel gerührt, brauchte keinen Boden und war - abgesehen von der Backzeit - schnell fertig. Ein schönes Käsekuchen-Rezept mit Ricotta - ideal für einen Sonntagskuchen im Sommer!

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Das Rezept las sich zunächst wenig spannend: Tomaten, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch? Aber Food-Fotograf Matt Armendariz schrieb darüber, dass es nach Sommer schmecke und er dieses Gericht liebt und es im Sommer gut einmal wöchentlich zubereitet. Hat er Recht? Hat diese Tomatensauce das Zeug zum Keeper?

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Heute kurz und knapp eine Empfehlung, die sicher auch Hamburg-Touristen interssiert: Lieblings eis auf St. Pauli, in der Detlev-Bremer-Straße 50 Ecke Seilestraße. Eine Eisdiele, die es auch noch einmal in der Innenstadt Am Burchardplatz beim Chilehaus gibt. Ich bekam rein zufällig den Tipp von einem Darsteller aus dem Schmidt Theater.

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Am Wochenende habe ich sehr erfrischende Spieße mit Melonen, Schafskäse und Minze gemacht. Auslöser dafür war ein Video auf dem recht neuen Video-Kochportal goodbite.com.

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Gestern war ich bei einem Freund eingeladen, der für insgesamt 6 Leute ein Menü testen wollte. Er möchte ein aufwändiges 7-Gänge-Menü für jemanden als Geschenk kochen. Gewarnt wurden alle geladenen Gäste schon vorher, dass es recht experimentell werden würde.

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